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火龍果蛋撻
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池白萍蝕

上次做的葡式蛋撻失敗了，沒有斑點，底部還溼溼的，當時不知道是什麼原因，後來終於知道了，問題出在放在烤箱裡位置不對，放到底下了。這次做的水果蛋撻給放在了中層，還真做出了色香味俱全的蛋撻。

食材
雞蛋黃 4個
淡奶油 220ml
純牛奶 130ml
火龍果 適量
冰糖 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    純牛奶倒入盆裡，加入冰糖攪拌使其融化；
  • 步驟 2/9
    倒入淡奶油攪拌均勻；
  • 步驟 3/9
    蛋黃4個備用；
  • 步驟 4/9
    把蛋黃倒入攪拌均勻備用；
  • 步驟 5/9
    火龍果去皮切丁備用；
  • 步驟 6/9
    把蛋撻皮碼在烤網上，放入幾粒火龍果丁；
  • 步驟 7/9
    往蛋撻皮裡一個個注入撻液；
  • 步驟 8/9
    放入預熱5分鐘的烤箱中層，上下火、200度、30分鐘；
  • 步驟 9/9
    好吃的蛋撻出爐了。
小貼士

火龍果帶有甜味，冰糖不宜加多了。

釋出於 2023-06-03
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