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雙椒炒筍乾
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愛發呆

筍味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，並有預防大腸癌的功效。筍含脂肪、澱粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。

時間:10分鐘內
食材
筍乾 100g
紅椒 1個
青椒 1個
姜 2片
蔥 1根
蒜 2瓣
鹽 適量
蠔油 適量
生抽 適量
雞粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    筍乾泡發清先乾淨切段，青紅椒切粗絲。
  • 步驟 2/5
    姜蒜切小片，蔥切小段。
  • 步驟 3/5
    鍋裡放水燒開，幹筍飛水備用。
  • 步驟 4/5
    鍋裡放油，爆香姜蒜片，放雙椒入鍋調入鹽略炒。
  • 步驟 5/5
    倒入筍乾，調入適量蠔油，生抽雞粉，炒勻放入蔥段即可出鍋。
小貼士

筍乾泡發後再用淘米水燒滾略煮十分鐘，那樣筍的顏色會更好看，口感更脆嫩哦。

釋出於 2022-11-28
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