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辣椒炒筍乾
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愛賣萌_

兒時記憶起，媽媽經常燒筍乾炒肉，那叫一個香，妥妥的下飯菜。

時間:10-30分鐘
食材
筍乾 100g
瘦肉 50g
辣椒 適量
生抽 適量
蔥 少許
大蒜末 少許
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    筍乾提前2-3小時泡發。
  • 步驟 2/9
    泡發後，將筍乾切碎，瘦肉切小塊，用澱粉生抽料酒醃10分鐘，準備好適量辣椒、大蒜末和蔥。
  • 步驟 3/9
    下油鍋，將醃好的肉爆炒，盛出備用。
  • 步驟 4/9
    繼續下油鍋，將大蒜末爆香，筍乾下鍋，翻炒5分鐘左右，並加入鹽、生抽。
  • 步驟 5/9
    加入適量的水，燉10分鐘左右。
  • 步驟 6/9
    加入辣椒翻炒一會。
  • 步驟 7/9
    加入事先炒好的肉片，翻炒片刻。
  • 步驟 8/9
    最後撒上蔥花。
  • 步驟 9/9
小貼士

1、由於筍乾含有多種維生素和纖維素，具有防癌、抗癌作用。

2、發胖的人吃筍之後，也可促進消化，減少脂肪。 筍乾含有多種維生素和膳食纖維。

3、竹筍性味甘寒，還具有解暑熱、清臟腑、消積食、生津開胃、滋陰益血、化痰、去煩、利尿等功能，也是一款綠色無公害的保健食品。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，關注我get小妙招。

釋出於 2020-06-04
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