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辣椒炒香乾
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起碼子達人

香乾是浙江寧波漢族傳統名吃，當地人最常吃也很愛吃的一種豆制食品，早已膾炙人口，耐人品味。可製作多種菜餚，可冷拌，可熱炒，可油炸，可烤制，做成後俱鮮香可口，價廉物美，營養豐富，受到城鄉人民的喜愛。

時間:10分鐘內
食材
香乾 400g
青辣椒 4個
油 適量
鹽 少量
老乾媽豆鼓 1勺
味極鮮醬油 適量
味精 適量
小蔥 適量
姜 1片
大蒜 2瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好所用食材。
  • 步驟 2/8
    辣椒去蒂去籽切段，香乾也切成段。蔥切段，姜切絲，大蒜切片待用。
  • 步驟 3/8
    鍋內倒適量油，待油熱後把切好的蔥薑蒜放進去爆香。
  • 步驟 4/8
    丟辣椒進去煸炒幾下。
  • 步驟 5/8
    放香乾進去繼續炒。
  • 步驟 6/8
    挖一勺老乾媽豆鼓進去。
  • 步驟 7/8
    加味極鮮醬油。
  • 步驟 8/8
    最後再加少量鹽進去便可。
小貼士

這是一道快手菜，輕炒便可。香乾和老乾媽都有些鹹味酌量加鹽。

釋出於 2023-06-07
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