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土豆紅蘿蔔燒排
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純白夢楓

看到冰箱裡備著土豆和紅蘿蔔，由於懷孕就不能做咖哩了，把雞換成燒排骨也是不錯的配搭，飲食方面還是營養至上！

食材
排骨 500g
土豆 1個
紅蘿蔔 1根
油 適量
鹽 適量
老抽 適量
生抽 適量
米酒 適量
姜 3片
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    斬件的排骨，用油和鹽醃至半小時入味，另準備土豆與紅蘿蔔
  • 步驟 2/8
    把土豆和紅蘿蔔切成塊狀，備用
  • 步驟 3/8
    燒開鍋下油，煸香姜和蒜頭
  • 步驟 4/8
    放入排骨炒香，可適量多放些油把排骨煎成金黃色更佳
  • 步驟 5/8
    適量的生抽、老抽、米酒配料倒至排骨上，再煸炒片刻上色
  • 步驟 6/8
    倒入切成塊狀的土豆和紅蘿蔔，炒一會
  • 步驟 7/8
    然後倒入過面的清水，煮熟透。起鍋前要試味，放些許鹽
  • 步驟 8/8
    一碟營養豐富的土豆紅蘿蔔燒排就可以開動了。
小貼士

1）煎排骨前可放適量的油和鹽醃製入味

2）排骨也可以放點米醋，使骨更易煮得酥爛

釋出於 2023-06-13
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