Name: 豆芽炒雞蛋
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 豆芽 200g; 雞蛋 60g; 油 適量; 鹽 適量; 紅辣椒 適量; 蒜苗 適量; 蒜頭 適量; 生抽 適量

豆芽炒雞蛋

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墨衣過忘川丙

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豆芽是大豆經加工處理發出的嫩芽，是一種營養豐富的蔬菜。當今世界“天然”、“健康”食物引領風騷者之一，乃是源自我國的豆芽菜，特別是金燦燦的“如意菜”----黃豆芽。明人陳嶷曾有過讚美黃豆芽的詩句：“有彼物兮，冰肌玉質，子不入汙泥，根不資於扶植。”黃豆在發芽過程中更多的營養元素被釋放出來，更利於人體吸收，營養更勝黃豆一籌。

黃豆芽食用效果清熱利溼消腫除痺祛黑痣治疣贅潤肌膚之功黃豆芽適用人群一般人群均可食用。

時間:10分鐘內

食材

豆芽 200g

雞蛋 60g

油適量

鹽適量

紅辣椒適量