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紅蘿蔔炒肉片
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屈狂影秋風

很“用心”的炒了一道很平常的菜，正是一道我們平常總能吃到的菜，但卻是很有營養價值的菜。其實很多平常的家常菜讓我們“用心”點綴一下後，也能非常賞心悅目。

時間:10分鐘內
食材
紅蘿蔔 300g
瘦肉 100g
青蒜 15g
鹽 2g
老抽 1ml
米酒 5ml
胡椒粉 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    青蒜坡刀切段。
  • 步驟 2/8
    紅蘿蔔用模具（自制的，呵呵！）切成心形再切成片備用。
  • 步驟 3/8
    豬瘦肉切薄片，用小碟裝好。
  • 步驟 4/8
    在切好的瘦肉里加入鹽、花生油、醬油、米酒，攪拌均勻醃製幾分鐘。
  • 步驟 5/8
    鍋內熱油，七成熱，中火倒入紅蘿蔔片，炒至微軟時放適量鹽。
  • 步驟 6/8
    下入醃製好的豬瘦肉。
  • 步驟 7/8
    大火爆炒至瘦肉熟，加清水略煮。
  • 步驟 8/8
    加入青蒜、胡椒粉，炒勻即可。
小貼士

1、 這道菜“用心”之處就在於將紅蘿蔔切成心形狀，很有創意（得意中。。。嘿嘿！）。如果朋友們照我這樣炒給自己的那位吃一定會讓他/她很開心滴，哈哈！！！

2、 紅蘿蔔含胡蘿蔔素很高，但是不能炒得太熟，太熟了會破壞胡蘿蔔素，所以。。。大家知道怎麼做啦？ *（。- 。）*

釋出於 2024-09-18
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