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泡菜炒年糕
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幸爺們最彪悍

泡菜富含維生素A、B、C，然而，最有益的可能是它的“有益細菌”，被稱之維乳酸桿菌，這是在發酵物質如泡菜和酸奶中發現的有益細菌。根據新的研究顯示，這種細菌似乎可以阻止或預防黴菌感染。此外，更讓人高興的是，發酵的白菜產生的化合物有抑制癌症的作用。

時間:10-30分鐘
食材
手指年糕 300g
油 適量
鹽 適量
泡菜 200g
泡菜湯 適量
生抽 適量
白糖 適量
香油 適量
洋蔥 適量
青紅椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    手指年糕切段在開水裡煮2、3分鐘（年糕泡在水裡備用），洋蔥、青紅椒、蒜苗切絲備用
  • 步驟 2/5
    鍋中熱油爆香洋蔥絲，
  • 步驟 3/5
    倒入煮好瀝乾水分的年糕翻炒，放入泡菜絲、泡菜湯、生抽、白糖、炒至年糕入味，
  • 步驟 4/5
    放入青紅椒絲、蒜苗翻炒片刻即可。
  • 步驟 5/5
    出鍋盛盤
小貼士

切記年糕放水裡泡開煮軟，不然炒出的年糕不容易入味。泡菜裡已經含鹽、請酌情加鹽。

釋出於 2022-06-12
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