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香芹炒墨魚頭
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夜副斬腦改

墨魚不但味感鮮脆爽口，蛋白質含量高，具有較高的營養價值，而且富有藥用價值。墨魚含豐富的蛋白質，殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。

時間:10-30分鐘
食材
香芹 100g
墨魚頭 250g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備的材料。
  • 步驟 2/7
    目魚條放入鍋中開水焯一下撈出。
  • 步驟 3/7
    鍋中重換水，香芹也在開水鍋中焯一下撈出。
  • 步驟 4/7
    鍋中倒入適量油油熱煸炒香芹，再倒入目魚條翻炒。
  • 步驟 5/7
    淋入料酒。
  • 步驟 6/7
    加入精鹽。
  • 步驟 7/7
    加入適量白糖翻炒均勻即可。
小貼士

適宜陰虛體質，貧血，婦女血虛經閉，帶下，崩漏者食用；脾胃虛寒的人應少吃；高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食；患有溼疹、蕁麻疹、痛風、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食；烏賊魚肉屬動風發物，故有病之人酌情忌食。

釋出於 2022-11-25
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