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香芹炒魷魚
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亦桃誰予琴亂

這樣做出來的魷魚炒芹菜,清脆爽口,鮮香美味!上桌都吃光碟了

時間:10分鐘內
食材
鮮魷魚 250g
花生油 適量
適量
香芹 適量
紅椒 適量
適量
料酒 適量
生抽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    魷魚去掉內臟,撕去外面那層黑膜,洗淨,切成魷魚花,香芹去葉切成段、紅椒切成與香芹粗細差不多長短的條。姜切成絲細。
  • 步驟 2/6
    鍋裡燒水,燒開後把魷魚下鍋焯水至捲曲撈出瀝乾水份(焯水的時間很短,幾十秒即可)
  • 步驟 3/6
    炒鍋燒熱倒入花生油
  • 步驟 4/6
    把薑絲下鍋爆香後加入魷魚卷
  • 步驟 5/6
    翻炒後把香芹與紅椒下鍋
  • 步驟 6/6
    混合均勻,放鹽與適量生抽調味後出鍋完成。
小貼士

魷魚焯水的時間很短,幾十秒即可,時間過長則會影響口感。

釋出於 2020-11-03
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