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黑米紅糖餅
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粗絲馱貪磕

為了做黑米餅段，我特意多泡多蒸了一些黑米，因為蒸好的黑米，可有多種做法，這次，我還用是它來做餅，但與餅段的做法與口味卻截然不同，黑米，紅糖，都具有補氣血的作用，這個餅，特別推薦給女性朋友們。

時間:10-30分鐘
食材
發酵麵糰 500g
油 適量
紅糖 適量
黑米 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    麵粉加適量酵母加適量水揉成光滑的麵糰，發酵成兩倍以上大。
  • 步驟 2/11
    準備蒸熟放涼的黑米和紅糖。
  • 步驟 3/11
    將黑米與紅糖拌勻。
  • 步驟 4/11
    將發酵好的麵糰再次揉勻排氣搓成長條。
  • 步驟 5/11
    切成小段。
  • 步驟 6/11
    用手按中間厚周邊薄的圓形
  • 步驟 7/11
    放入適量黑米餡。
  • 步驟 8/11
    收口後將收口向下放置。
  • 步驟 9/11
    用手輕壓扁略醒發十分鐘左右。
  • 步驟 10/11
    鍋中刷薄油，預熱後放入黑米餅。
  • 步驟 11/11
    烙至餅兩面起殼關火。（我開蓋有點晚了）
小貼士

面要活的比蒸饅頭的麵糰稍軟一些。

釋出於 2022-09-12
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