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骨髓蒸蛋
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騎毛驢追飛機鬱

璐璐小時候沒有給她買鈣片,所以常常買大骨頭給她做湯喝,然後砸開骨頭讓她吃骨髓,養成了小傢伙愛吃骨髓的習慣,經常買骨頭,也就認識了賣肉的老闆,聽說我女兒愛吃骨髓,特意把整條豬脊骨上的骨骼都給取了下來送給我，那條骨髓聽說很難整條取下來的，稍不注意就會弄破呢.真要感謝那位大哥了

食材
豬骨髓 一條
雞蛋 三個
芝麻油 適量
鹽 適量
料酒 適量
薑片 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    整的骨髓。看著取下來的，很乾淨，所以也就沒有洗了。
  • 步驟 2/10
    鍋內燒開水，水裡加點料酒，薑片，把骨髓下鍋煮五分鐘
  • 步驟 3/10
    雞蛋三個
  • 步驟 4/10
    加入適量鹽
  • 步驟 5/10
    加入同雞蛋同等溫水
  • 步驟 6/10
    輕輕地攪勻，多攪一會兒主它細一點。
  • 步驟 7/10
    骨髓切成末
  • 步驟 8/10
    加入蛋液裡
  • 步驟 9/10
    上面放個保鮮膜，然後放鍋上大火蒸十分鐘即可
  • 步驟 10/10
    做好後加適量芝麻油即可
小貼士

1，骨髓先放鍋中加薑片和料酒一起熟，這樣即好熟又沒有太多腥味

2,因為這是第一次做整條骨髓，沒有去除外面的皮，建議還是去掉，口感更好。

釋出於 2023-07-22
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