經常光顧的豬肉攤老闆久不久都會送一兩條豬骨髓，所以經常做這個菜給妞吃。

簡單，營養。。。

骨髓和雞蛋都是常見的食物,它們的做法可炒可蒸,每一種烹調方法都可以做出色香味俱佳的菜來,但是就營養而言,牛骨髓蒸水蛋較為豐富,且適合各個階層的人群食用.

骨髓含有蛋白質\脂肪\灰分\維生素B1\維生素B2\尼克酸,其脂肪酸含:月桂酸\肉豆酸\棕櫚酸\硬脂酸\亞油酸等.牛骨髓具有滋肺補腎,填精益髓之功能.