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哆啦A夢
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鄭危險男爵

本來還想在周圍弄一些小裝飾，結果畫完這個圖案就瞬間不想動了，這轉印蛋糕是真的非常考驗人的耐心。先用甘納許勾線，然後在塗上顏色，馬虎不得。

記得甘納許需要畫粗一些哦

時間:1-2小時
食材
牛奶 60克
油 40克
細砂糖 80克
雞蛋 4只
低粉 60克
淡奶油 500克+25克
細砂糖 50克
轉印紙 1張
黑巧克力 50克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    牛奶加入油加入一部分糖用手動攪拌器，攪拌至糖溶化
  • 步驟 2/18
    再加入蛋黃一起攪拌勻
  • 步驟 3/18
    篩入全部低筋粉，用刮刀翻拌均勻，直到變成細膩的麵糊
  • 步驟 4/18
    白糖分三次加入蛋清中，用電動打蛋器打至乾性發泡分三分之一
  • 步驟 5/18
    蛋白霜與蛋黃糊混合，翻拌幾下然後
  • 步驟 6/18
    全部倒入剩餘蛋白霜中翻拌均勻，即可
  • 步驟 7/18
    把麵糊倒入八寸模具中，刮平面糊，輕震幾下模具
  • 步驟 8/18
    烤箱提前預熱
  • 步驟 9/18
    上下火150度，烘烤50分鐘
  • 步驟 10/18
    出爐後震兩下倒扣，待涼
  • 步驟 11/18
    蛋糕待涼切成三片
  • 步驟 12/18
    白糖加入淡奶油，用電動打蛋器打發至溼性發泡
  • 步驟 13/18
    把一片蛋糕放在婊花轉檯上。均勻的抹平奶油，然後撒上芒果
  • 步驟 14/18
    然後蓋上一片蛋糕，再抹平奶油撒上芒果，蓋上最後一片蛋糕，，然後從上到下的均勻抹平奶油，用齒狀三角板劃出紋路
  • 步驟 15/18
    淡奶油加入黑巧克力隔熱水攪拌溶化，裝入裱花袋備用
  • 步驟 16/18
    轉印紙墊在糯米紙上用甘納許勾邊畫好剪刀剪好，貼在準備好的蛋糕表面
  • 步驟 17/18
    填色。淡奶油調稀，分別調成不同顏色。分別把圖案結構填充完整
  • 步驟 18/18
    成品欣賞
小貼士

1：首先需要把畫的圖案打印出來，然後墊上可食用糯米紙，用甘納許勾線畫處理，再裁剪掉多餘的糯米紙，直接放在蛋糕表面，再去填充顏色

釋出於 2024-04-08
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