我家中秋--哆啦a夢月餅 - 我家中秋--哆啦a夢月餅的做法,我家中秋--哆啦a夢月餅怎麼做好吃,我家中秋--哆啦a夢月餅的家常做法 - 京細菜譜

我家中秋--哆啦a夢月餅

3.3萬熱度 93 收藏

果斷

關注

到明天就是中秋節了，大家都在做月餅，也忍不住想試試。一直很喜歡哆啦a夢。(*^__^*)嘻嘻……第一次做月餅，送給好豆的豆親們，希望大家甜甜蜜蜜，中秋快樂！

時間:10-30分鐘

食材

麵粉 100g

豆沙 300g

轉化糖漿 75g

色拉油 30g

梘水 2g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

糖漿加色拉油和梘水調勻。
步驟 2/11

加入麵粉攪拌好，放入冰箱鬆弛兩個半小時。
步驟 3/11

將鬆弛好的麵糰搓條狀。
步驟 4/11

再將劑子揉圓按成皮。
步驟 5/11

包入豆沙餡。
步驟 6/11

慢慢推著收好口。
步驟 7/11

做好後沾些麵粉，放入模具。
步驟 8/11

用模具按出花紋。
步驟 9/11

做好後脫模。
步驟 10/11

月餅表面噴水，放入烤箱180度烤約10分鐘。
步驟 11/11

取出刷上蛋液，150度烤12分鐘左右即可。

小貼士

蛋液是一個蛋黃加一勺蛋清。

具體溫度要視自身烤箱為主。

雞蛋液不要刷的太多，要不會破壞美感。

剛剛做好的月餅不要吃，要放一兩天回油。

釋出於 2022-11-05