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超級哆啦A夢棗泥饅頭藍胖子君
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小文留

這個藍胖子很費時間很費時間很費時間。。。我是寶媽，孩子一歲半，他是我做任何美食的動力，我做什麼他都特別愛吃，欣慰之至。百分百拒絕色素！

時間:1-2小時
食材
紫甘藍 小半個
小蘇打 一小勺
白麵 適量
胡蘿蔔 一小根
黑芝麻 適量
大棗 若干
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    步驟比較多，我合併了。。。小半個紫甘藍榨汁，過篩
  • 步驟 2/17
    慢慢加小蘇打，直到顏色由紫變藍
  • 步驟 3/17
    開始和麵，加了橄欖油，鹽，酵母(不加橄欖油和鹽也是可以的)。。。我發現這個面剛開始和好的時候並沒有那麼藍，放會兒才會變的更藍更好看
  • 步驟 4/17
    白麵團和的時候也是一樣的。。。兩塊面和好之後蓋好保鮮膜，溫暖的地方發酵至原麵糰兩倍大
  • 步驟 5/17
    發酵麵糰的時候可以做棗泥，我比較虐，蒸透之後自己去皮去核的，也可以買，或者換成豆沙餡兒
  • 步驟 6/17
    做眼睛鼻子嘴巴鬍子的三個小麵糰，我沒有加酵母粉，覺得加了膨脹了就不好看了。。。黑色的麵糰是黑芝麻的，所以不像色素或者可可粉那麼黑
  • 步驟 7/17
    發酵好的藍色麵糰是不是好看很多呢
  • 步驟 8/17
    這是最終需要的五個麵糰，這些麵糰放一個盆子裡，蓋一塊溼布子，不然會幹皮兒
  • 步驟 9/17
    均分白色麵糰，均分棗泥，包成小圓球
  • 步驟 10/17
    藍色麵糰切片，包住包了棗泥的白色圓球，多餘面切掉
  • 步驟 11/17
    開始捏眼睛，鼻子，嘴巴，鬍鬚。。。沾清水黏上去
  • 步驟 12/17
    儘可能每根鬍鬚都沾滿清水再黏，這樣比較牢固哦(⊙o⊙)
  • 步驟 13/17
    加點自己喜歡的蝴蝶結或者小花
  • 步驟 14/17
    完工，準備上鍋蒸二十分鐘。。。加播兩句話，我放這個籠屜的時候手抽，整個翻了掉開水鍋裡，迅速撈出來調整後再蒸的
  • 步驟 15/17
    成品！掉水裡調整之後再蒸，就會影響藍胖子的形體，好在鬍鬚一根都沒掉。。。
  • 步驟 16/17
    是不是萌萌噠，我家寶寶也是超喜歡的
  • 步驟 17/17
    未蒸前的細節圖，這個圖我是做頭圖的呆萌呆萌
小貼士

大棗我是去皮去核，比較費勁，儘量買超大超大的棗吧 微博:愛-珍珍 微信:zhenzhen-_-mq

釋出於 2018-12-13
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