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可可小蛋糕
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歐陽

很喜歡可可那帶點苦澀的滋味，呵呵，今天就做一款可可小蛋糕，苦苦的特別滋味，搭配一杯香濃的茶，太好吃啦。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 60g
植物油 40g
純牛奶 40g
雞蛋 3個
白糖 50g
可可粉 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將白糖倒入蛋黃中攪拌均勻。
  • 步驟 2/12
    然後加入植物油攪拌。
  • 步驟 3/12
    如果加入純牛奶攪拌均勻。
  • 步驟 4/12
    篩入低筋麵粉切拌成蛋黃糊。
  • 步驟 5/12
    用電動攪拌器低速畫圈攪拌。其間當開始打出大泡時加入10克白糖攪勻至出小泡時再加入10克白糖繼續打勻，最後再加入10克白糖攪打至乾性發泡即可。這時用攪拌器可拉出小尖角。
  • 步驟 6/12
    挑3分之一蛋白與蛋黃糊攪拌均勻。
  • 步驟 7/12
    攪拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白中。
  • 步驟 8/12
    將可可粉倒入蛋糕糊中。
  • 步驟 9/12
    切拌均勻。
  • 步驟 10/12
    倒入模具中，烤箱預熱150度中層上下火，15分鐘左右即可。
  • 步驟 11/12
    表面有些開裂，不過不影響口感啦。
  • 步驟 12/12
    哈哈，很好吃哦，苦苦的滋味。
小貼士

攪拌蛋黃糊的時候記得要切拌，不可以攪拌哦。

釋出於 2023-05-24
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