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豬頭肉芹菜湯麵
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咖啡斬之碎夢喟

家裡沒什麼菜了，芹菜買了好幾天都放老了，浪費了不少，就用來做麵條還是比較簡單一些。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 400克
鹼面 5克
水 140克
豬頭肉 1小塊
芹菜 1小把
香蔥 適量
生薑 適量
大蒜 適量
鹽 適量
辣椒粉 適量
十三香 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材。
  • 步驟 2/12
    大蒜切片，生薑切碎，香蔥切段，芹菜切小丁，豬頭肉切塊。
  • 步驟 3/12
    鍋熱油，放辣椒粉炒紅。
  • 步驟 4/12
    把豬頭肉放進去翻炒，放蔥，生薑，大蒜炒香。
  • 步驟 5/12
    把芹菜放進去翻炒，放點鹽翻炒。
  • 步驟 6/12
    放一點點十三香。
  • 步驟 7/12
    放適量的水。大火燒開轉中火燉兩三分鐘。
  • 步驟 8/12
    400克麵粉放5克鹼面，140克水放麵條機裡壓出麵條。
  • 步驟 9/12
    放鹽，雞精就可以出鍋了。
  • 步驟 10/12
    盛出來撒點香蔥。
  • 步驟 11/12
    鍋裡放適量的水燒開，把麵條放進去煮，可以夾斷就可以盛出來了。
  • 步驟 12/12
    澆上湯汁，攪拌均勻就 可以吃了，吃的時候可以放點油潑辣子，陳醋。
小貼士

1，麵條吃不完可以放冰箱冷凍儲存。

2，豬頭肉也有鹹味，鹽不要放太多，可以嘗下再放。

釋出於 2022-06-15
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