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蝦仁芹菜湯麵
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揚揚得意需盡歡

喜歡玩花樣，喜歡DIY會的不會的，今天我玩的是麵條。別說比起外買的麵條，自己做的麵條好似更加的香哦，今天的麵條我是用高筋麵粉與莜麵一起調配的，真是滿筋道的哦，這次麵條做的明顯比前幾次的要好，這也增加了我的自信心。朋友們要是想玩，也可以一起來哦，因為麵條的負新聞也真是滿多的呢，所以DIY走起很重要。

時間:1-2小時
食材
莜麵 200g
高筋麵粉 200g
清水 150g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
醬油 1茶匙
明蝦 250g
芹菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備好莜麵，高筋面，雞蛋。
  • 步驟 2/9
    將二種面各加入一半在麵條機裡。
  • 步驟 3/9
    上好蓋，選擇好和麵功能，再將清水與雞蛋調配好。
  • 步驟 4/9
    將雞蛋打散後加入在工作的麵條機裡。
  • 步驟 5/9
    拌麵粉二十分鐘後（時間按需變化）再選擇手工出面。
  • 步驟 6/9
    鍋里加水，將做好的麵條下鍋，煮至熟後出鍋備用。（下面的那張圖片拍黑了）
  • 步驟 7/9
    另起鍋，加入清水煮開，將蝦仁下鍋。
  • 步驟 8/9
    再將芹菜下鍋，加入細鹽，醬油調味。
  • 步驟 9/9
    將煮好的蝦仁芹菜湯底加至在麵條裡即可。
小貼士

煮麵的時候，在鍋里加少許的細鹽。

釋出於 2023-03-03
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