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西紅柿手工面
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小蝌蚪

自從買了麵條機，我就想著做不同味道的蔬菜面，今天就做了西紅柿麵條，口感真的不賴，關鍵的還是衛生健康，吃著放心，絕無任何新增劑。

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 500g
雞蛋 1只
鹽 8g
西紅柿 3只
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    西紅柿洗淨切塊，放進攪拌杯中。
  • 步驟 2/8
    加適量清水，用攪拌棒攪碎。
  • 步驟 3/8
    麵粉加鹽攪拌均勻，再加入雞蛋和西紅柿汁。
  • 步驟 4/8
    和成麵糰，醒發一個小時。
  • 步驟 5/8
    用壓面機壓成麵皮。
  • 步驟 6/8
    用壓面機最小的刀口擀成麵條。
  • 步驟 7/8
    加入適量的乾粉攪拌。
  • 步驟 8/8
    配上一隻西紅柿一隻雞蛋和適量菜心煮湯麵，一碗很有食慾的西紅柿雞蛋麵就做好了。
小貼士

壓面的時候要多放些乾粉，壓出麵條後也要放些乾粉攪拌，免得黏在一起！不煮的麵條要放急凍，煮的時候等水開後直接放下麵條即可，不需要解凍。

釋出於 2023-01-21
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