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清湯肉丸面
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渷木易子子

昨晚吃完夾心丸子湯 還不過癮,今天早上的早餐就是丸子面啦,面還是用我一貫的紅蘿蔔面,湯用冰箱裡煲的雞架湯做湯底,清淡又不失營養呢.

時間:10分鐘內
食材
麵粉 400g
紅蘿蔔泥 100g
青菜 100g
香菇 100g
肉丸 150g
鹽 適量
麻油 適量
雞湯 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    麵粉加入紅蘿蔔泥及少許鹽揉成光滑的麵糰醒20分鐘。
  • 步驟 2/6
    用麵條機做好麵條灑上面粉防粘。
  • 步驟 3/6
    鍋裡燒開水,放一點鹽將麵條煮熟後撈起。
  • 步驟 4/6
    雞湯燒開後將丸子和香菇一同放入。
  • 步驟 5/6
    煮至丸子發脹浮起後加入青菜煮熟,放鹽,麻油調味。
  • 步驟 6/6
    將湯及丸子等澆在煮好的麵碗裡即可。
小貼士

和麵的時候加鹽可以使麵條更筋道。

釋出於 2023-10-11
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