牛乳冰淇淋
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仗義sociology
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冰淇淋還是自己做的吃起來放心吶
牛奶換成了旺仔牛奶，比純牛奶的味道更加香甜，做出來的冰淇淋也更加醇厚，可以試試哦
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
蛋黃加糖； -
步驟 2/7
打蛋器攪打至乳白色；
-
步驟 3/7
旺仔牛奶加熱至微沸關火；
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步驟 4/7
牛奶稍微冷卻後邊到入蛋黃中邊攪打，之後重新倒回奶鍋中小火加熱至泡沫逐漸消失呈糊狀關火，冷卻備用；
-
步驟 5/7
淡奶油打發至八分發左右；
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步驟 6/7
和冷卻後的奶糊拌勻；
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步驟 7/7
放入冰箱冷凍。
小貼士
蛋黃中加入熱牛奶打發的步驟以及後面加熱牛奶蛋黃糊，都是為了更充分的成熟蛋黃，不過不要把蛋黃煮過了，否則會凝固。
冷凍的時候可以取出來攪打一倆次，我就攪了一次，口感很細的。
釋出於 2023-06-07
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