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香蕉牛奶冰淇淋
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今年初夏的天氣很奇怪,一天冷一天熱的,簡直是一年四季都盡在此時的感覺。不過,隨著時日推移,溫度還是慢慢高了起來,太陽也漸漸覺得比往日曬了,甚至風都帶著暖意。唯有此時,才會開始偶爾吃些冰淇淋,即使是個絕對滴甜食控。女人吃多冰飲不好,傷胃不說,對子宮也不好,但冰淇淋的甜美實在是難以拒絕,所以偶就只在夏天才偶爾吃。哈根達斯、蒂娜朵拉、馬迭爾冰棒等等冰點,一一吃過後也只是覺得好吃而已。還從來沒自制過,而這次很幸運地得到柏翠PE9800麵包機的試用,還有廠商贈送的冰淇淋桶。好可愛滴冰淇淋桶,仿如夏天一樣的綠色,忍不住就想要用它試一下。要注意的是:冰淇淋桶一定要在製作冰淇淋時提前一天放入冰箱冷凍室,冷凍好後才可以使用噢!結果,真是出人意料的好吃。純純的,只是香焦與細砂糖的甜和牛奶、淡奶油的香,沒有一點香精,沒有一點新增劑。就這樣單純的甜香味美,又細膩柔滑,瞬間就俘獲了味蕾與心,實在是太好吃啦!

時間:30分鐘-1小時
食材
香蕉 150g
蛋黃 2個
牛奶 200ml
動物性淡奶油 150ml
葡萄乾 20g
細砂糖 90g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好蛋黃、65克細砂糖、牛奶。
  • 步驟 2/12
    將冷藏過的淡奶油倒入小盆中。
  • 步驟 3/12
    將1步的材料都倒入奶鍋中,攪勻。小火加熱並不斷攪拌,直到奶鍋裡的液體受熱後開始有沸騰的趨勢,立即離火。
  • 步驟 4/12
    離火後,立即倒入淡奶油中,攪勻成蛋奶液,放至徹底冷卻。
  • 步驟 5/12
    將香蕉去皮切塊。
  • 步驟 6/12
    將香蕉塊放入料理機,再放入25克細砂糖,攪打成泥。
  • 步驟 7/12
    將香蕉泥倒入小碗中,放進冰箱冷藏1個小時。
  • 步驟 8/12
    等蛋奶液徹底冷卻後,將冷藏好的香蕉泥倒入,混合攪勻成冰淇淋液。
  • 步驟 9/12
    用電動打蛋器攪打幾分鐘打至均勻細膩。
  • 步驟 10/12
    放進提前凍冷好的冰淇淋桶中。
  • 步驟 11/12
    將冰淇淋桶放入麵包機內固定好。
  • 步驟 12/12
    選iMix程式,時間調整為30分鐘。程式結束後再放入冷凍室冷凍至凝固後挖出即可食用,也可以再放些提前泡軟的葡萄乾搭配食用。
小貼士

小貼士:

1、冰淇淋桶要提前一天放入冰箱冷凍室冷凍。

2、可以將香蕉換成其它水果,也可以根據自己口味增添白砂糖的用量。

釋出於 2019-07-30
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