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牛奶冰淇淋
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之之之之-

第一次做蛋糕的時候買了一瓶安佳淡奶油，做了一個蛋糕，做了20個蛋撻之後還剩下好多，就做了這個冰琪琳，大家吃過之後都說跟外面買的一樣哦，自己做的吃著也放心。

時間:1-2小時
食材
淡奶油 300g
牛奶 300ml
蛋黃 4個
白糖 40g
玉米澱粉 5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    蛋黃和白糖，牛奶，玉米澱粉混合拌勻開小火慢慢加熱，中間要不停攪拌至濃稠。
  • 步驟 2/5
    用木勺不停攪拌
  • 步驟 3/5
    為了節省時間，整鍋放水裡放涼
  • 步驟 4/5
    用電動打蛋器將淡奶油打發後加入到蛋黃牛奶糊中拌勻
  • 步驟 5/5
    將拌好的奶油糊裝入容器中，放冰箱冷凍室2小時，拿出來拌勻再凍3個小時就可以吃了
小貼士

1。煮牛奶蛋黃的時候一定要不停攪拌，要不會糊鍋的。

2。 如果想讓做出的冰淇淋口感更綿軟適口，在冷凍過程中每隔2個小時取出，用勺子翻拌一遍，翻拌3次左右。

3。 盛放冰淇淋最好是面積大一點淺一點的容器如鐵盤玻璃盤，這樣可縮短凍制的時間，翻拌也更容易。

釋出於 2019-07-18
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