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桂花味水果乳酪
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麴運鋒炒

桂花味的米酒，做出來的乳酪也帶著桂花的清香，配上各種水果都可，隨您的喜歡。

時間:10-30分鐘
食材
牛奶 250ml
桂花米酒 180ml
芒果 50g
草莓 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將米酒過濾，只留湯汁，約180ML，米粒不要丟棄，還可留做它用。
  • 步驟 2/5
    將牛奶加約30克糖中小火煮至鍋邊稍稍冒泡，邊煮邊將糖攪勻。
  • 步驟 3/5
    將牛奶鍋放入水槽中使它快速變冷，然後加入米酒，並攪勻。
  • 步驟 4/5
    裝入容器中，分別蓋上保鮮膜，用牙籤扎幾個洞，中火上鍋蒸十五至二十分鐘。
  • 步驟 5/5
    放涼後，或放冰箱，吃時放入切好的水果丁即可。
小貼士

做好的乳酪放冰箱中儲存，儘快消滅光。羔通米酒也可，因為桂花米酒是我自制的，所以選用的。

釋出於 2023-03-13
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