jxcaipu logo
玫瑰翅根
1.1萬 熱度 153 收藏
思慮fitness

有段時間的早餐，很喜歡吃饅頭片蘸腐乳。

但是這樣吃的後果就是，家裡存了好幾瓶腐乳汁，不知作何用處。

偶爾想到可以用來做雞翅吃，於是嘗試了一回。

味道確實不錯，尤其是那個晶瑩剔透的顏色，於是給他起了個新名字——玫瑰雞翅。

這次在市場只買到了翅根，其實用翅中做會更好看好吃。

時間:10-30分鐘
食材
雞翅根 350g
油 適量
鹽 適量
玫瑰腐乳 3塊
腐乳汁 適量
姜 適量
蒜 適量
生抽 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雞翅6個，洗淨
  • 步驟 2/12
    為了雞腿的外形好看。從翅根的部分切進去兩刀，方便入味
  • 步驟 3/12
    王致大塊腐乳一瓶，主要用到幾塊腐乳和湯汁
  • 步驟 4/12
    姜和蒜切成片
  • 步驟 5/12
    切好的翅根，放入姜、蒜、胡椒粉、生抽
  • 步驟 6/12
    在放入4勺腐乳汁，攪拌均勻
  • 步驟 7/12
    放到冰箱裡，或者常溫下醃2個小時。我直接中午準備好，放入冰箱，晚上做，入味很好。
  • 步驟 8/12
    鍋內放油，把醃好的翅根放入稍微煎一下
  • 步驟 9/12
    煎至金黃之後加入水和用來醃幾根的腐乳汁，再加入三塊腐乳，開火煮。
  • 步驟 10/12
    大火之後轉小火，慢慢燉一會，不要看現在顏色淡，一會收幹湯汁顏色就好看了。
  • 步驟 11/12
    煮大約20分鐘之後，大火收幹湯汁
  • 步驟 12/12
    擺盤。出鍋。
小貼士

1、醃的時間長一點會更入味

2、因為腐乳是鹹的，所以過程中不需要額外加入鹽和味精了。

3、用翅中代替，會更好吃。

釋出於 2025-01-31
288
相關菜譜
寫評論