jxcaipu logo
三鮮春捲
9922 熱度 130 收藏
落莫

包餃子多的肉餡，就買了30多張春捲皮，包成春捲炸著吃，挺鮮的。

時間:10-30分鐘
食材
春捲皮 300g
油 適量
鹽 適量
胡椒 適量
生抽 適量
生薑水 適量
小麻油 適量
後腿豬肉 適量
胡蘿蔔 適量
香菇 適量
芹菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備的食材。
  • 步驟 2/8
    香菇 芹菜洗淨切成小粒，胡蘿蔔擦成細絲
  • 步驟 3/8
    剁好的豬肉用鹽，生抽，胡椒，色拉油，用生薑水分3次順一個方向攪拌均勻。
  • 步驟 4/8
    把香菇芹菜胡蘿蔔絲肉餡合在一起，倒入少許的小麻油攪拌均勻。
  • 步驟 5/8
    放適量的肉餡，從下開始向上卷，卷的時候手勁要輕，捲住餡料後再把左右兩邊的春捲皮向中間折，封住兩端的開口，最後在封口處沫些溼澱粉包好。
  • 步驟 6/8
    包好的春捲。（可以多包些，凍在冰箱裡，隨吃隨取）
  • 步驟 7/8
    用適量的油，中小火炸熟即可。
  • 步驟 8/8
    外酥裡鮮，嚐嚐吧！
小貼士

把芹菜葉也放入，香氣更濃。後腿肉比較瘦所以在調肉餡時要加些食用油，口感會更好。

可以選深而口徑小的鍋來炸，這樣不用倒入很多油，就可以保持較高的油位來炸食物了。

釋出於 2023-09-10
214
相關菜譜
寫評論