南瓜不僅有較高的食用價值,而且有著不可忽視的食療作用:南瓜所含果膠可以保護胃膠道粘膜,促進潰瘍癒合,適宜於胃病患者; 南瓜含有豐富的鈷,鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能;南瓜還有降血糖的保健功效
要使用耐熱的專用微波器皿,在保鮮膜上扎幾個洞既可以保持南瓜的湯汁不流失,又可以讓多餘的熱氣流出