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甜酒
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梨子Nicole-

其實，這次做甜酒蠻搞笑的——糯米泡好之後，懶得放鍋裡去蒸，就將其放入微波爐裡去煮，而且是按照正常蒸米飯一樣放的水。等煮好之後端出來一看，我差點哭出來了：成了稠稠的糯米稀飯！將錯就錯，將糯米稀飯放在水龍頭下衝啊衝啊，上面涼了，一摸下面，還熱乎的。再接著衝，得，這回上下全冰涼了，不管它了，拌入酒藥，它愛咋地就咋地吧。人家做甜酒最後都得挖個酒窩的，那我也挖一個吧，我挖。。。我挖。。。挖了好半天，因為是稠稀飯，怎麼可能挖出酒窩呢，咋辦？咋辦？俺有招啊，想知道嗎，稍後就告訴你，嘿嘿~~~`

食材
糯米 500g
酒麴 1包
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    糯米淘洗乾淨，加清水泡20個小時左右（放進冰箱），泡好的米加水放進微波爐煮成米飯。
  • 步驟 2/5
    蒸好的糯米飯倒入洗菜的籃子裡，對著水龍頭衝啊衝，衝到米飯溫熱時止。
  • 步驟 3/5
    衝過涼的糯米飯拌入酒麴，拌勻後，放進一個大盆裡（俺家沒有瓦盆之類的東東，只好用這個了），再在米飯表面灑少許酒麴，中間挖一坑。取一隻洗淨的酸奶盒，去掉其底部，並將其放入中間的坑中，順便再在裡面留少許酒麴。
  • 步驟 4/5
    蓋上盆蓋，並用毛巾將其裹好，放進冰淇淋保溫袋裡，拉上拉鍊。
  • 步驟 5/5
    30個小時後，開啟包裝，沒有聞到酒香，嚐了一下，也沒有甜味，繼續捂著；55個小時後，開啟包裝，嗯。。。有點酒香了，嚐了一口，稍稍有些甜味，嘿嘿，再繼續捂著；80個小時後，開啟包裝，好香，好甜，去掉包裝，端起盆來。
小貼士

想吃的時候就用水燒開即可，可根據自己的口味加東西

釋出於 2022-09-16
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