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星空銀耳羹
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在淖釩炊腥

看到別人做的星空飲料用燕窩,咱們家沒有,但是又長草了,所以就用銀耳來代替燕窩做一款平民版的星空飲料。做了一個人的量,所以用料的量很難稱,只能用適量來表示。

時間:1-2小時
食材
銀耳 適量
紅棗 4顆
枸杞 10g
冰糖 適量
蝶豆花 5g
百香果 1個
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    銀耳、紅棗、枸杞分別泡發30分鐘以上
  • 步驟 2/11
    蝶豆花用適量開水泡出顏色,也需要30分鐘以上
  • 步驟 3/11
    泡發好的銀耳、枸杞、紅棗放入燉盅裡,加適量水
  • 步驟 4/11
    加入適量冰糖
  • 步驟 5/11
    蓋上蓋子,用電高壓鍋燉30分鐘
  • 步驟 6/11
    泡發好的蝶豆花濾出汁液備用
  • 步驟 7/11
    杯子底部加入百香果饢
  • 步驟 8/11
    銀耳羹取銀耳和適量糖水
  • 步驟 9/11
    加入杯中
  • 步驟 10/11
    倒入蝶豆花汁液
  • 步驟 11/11
    一杯星空銀耳羹做好了,不知道是不是蝶豆花汁液遇糖會變紫,反正中間有一層紫色的不是純粹的藍色,不過這樣顏色也很有層次
小貼士

銀耳羹取銀耳和適量糖水加入杯中,這樣才有甜味

釋出於 2023-03-13
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