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雙豆銀耳粥-寶寶輔食
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marshal火辣

作為一名營養師，在小思同學新增輔食後，總是會擔心輔食做得太單一，影響寶寶的生長發育。

所以我研究了1000多道營養均衡的輔食菜譜，全部收錄在“寶寶營養輔食”這個微信公眾號。如果想每天收到我推送的營養餐單和餵養知識，記得關注我哦。

食材
鷹嘴豆 10克
紅豆 10克
藜麥 10克
寶寶粥米 20克
銀耳 5克
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    準備食材：鷹嘴豆10克、紅豆10克、藜麥10克、寶寶粥米20克、銀耳5克。 tips：鷹嘴豆、紅豆都需要提前浸泡好，最好是2小時以上，泡的時間足夠，煮的時間就會減少些。如果不提前浸泡的話，煮豆子的時間要長一些了~
  • 步驟 2/18
    放到碗中泡好
  • 步驟 3/18
    把泡發的鷹嘴豆剝皮。
  • 步驟 4/18
    瞧，這些就是已經去皮的鷹嘴豆了。
  • 步驟 5/18
    趁著鷹嘴豆和紅豆差不多要泡好的時候，就可以開始泡發銀耳了，大概需要30分鐘。
  • 步驟 6/18
    將鷹嘴豆和紅豆放入高壓鍋。
  • 步驟 7/18
    接著一起加入已經泡發的銀耳。
  • 步驟 8/18
    再加入400克清水。 tips：如果想要燉的時間長一些的話，可以再多加些清水，要注意千萬別燒乾鍋了！
  • 步驟 9/18
    把高壓鍋蓋上鍋蓋。
  • 步驟 10/18
    將限壓閥調整到蔬菜檔位即可。
  • 步驟 11/18
    先大火燒開，再轉小火，大概燉煮20分鐘。
  • 步驟 12/18
    等到發出呲呲的冒氣聲音，一定要把火轉成小火，如果繼續大火煮的話，水汽會冒的很大，還容易燒乾水分呢！
  • 步驟 13/18
    燉好之後，就可以洩壓準備出鍋啦，注意要燉至豆子綿軟，銀耳軟糯。 tips：有的時候姐妹們的銀耳湯如果不黏稠的話，可能是因為水加的過多了，銀耳是否出膠，可以看一下，湯汁是否有晶瑩的小泡泡，如果有就說明出膠了喲~
  • 步驟 14/18
    這道湯做好後，最好幫助寶寶把豆子給碾碎，並且食用的時候，請不要跑掉打鬧，避免寶寶嗆到！ 11個月-3歲的寶寶：可以把鷹嘴豆、紅豆換成紅棗，或者煮完湯之後用攪拌機打成糊，不要直接給寶寶吃整顆的豆子。
  • 步驟 15/18
    湯已經做好，粥的做法就非常簡單啦，先把藜麥和寶寶粥米浸泡1-2個小時。
  • 步驟 16/18
    放入鍋中，加入適量清水，把粥先煮好。
  • 步驟 17/18
    等粥煮稠了，再加入銀耳湯，燉煮一會兒就可以出鍋啦！
  • 步驟 18/18
    之前給我留言的小仙女，寶寶不是有些上火麼，這次煮湯用的紅豆也可以換成綠豆，清熱的效果不錯。寶寶多喝些這樣的湯湯水水的，補充些攝入不夠的水分，一定特別滋潤，就不用怕寶寶總是嗓子緊，喉嚨幹那麼難受了~
小貼士

11個月-3歲的寶寶：可以把鷹嘴豆、紅豆換成紅棗，或者煮完湯之後用攪拌機打成糊，不要直接給寶寶吃整顆的豆子。

釋出於 2024-04-19
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