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雪蓮果雞腿湯
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overthrow劉邦

雪蓮果，非我國新疆的天山雪蓮之果也，為南美洲安第斯山脈野生的水果，國外又稱“神果”，現已有栽培面市。它含較高的果寡糖和二十多種人體必需氨基酸及鈣、鎂、鋅、鉀、硒等微量元素。能軟化血管、降低血糖，對老年人的心血管有明顯的保健作用，亦適合糖尿病、減肥者食用。它清熱下火、清肝解毒，在秋燥時與稍溫而又補益的雞肉為湯，既潤燥清熱，又滋陰補益，為理想的水果滋潤湯水。

食材
雪蓮果 1個
雞腿 1個
料酒 適量
鹽 適量
姜 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好食材
  • 步驟 2/11
    雪蓮果去皮，洗淨切塊，
  • 步驟 3/11
    雞腿洗淨，斬大塊，冷水下鍋，
  • 步驟 4/11
    煮開後，多次撇去浮末，至湯清爽，關火，
  • 步驟 5/11
    取電燉鍋大內膽，放入雞腿，連湯汁一併放入，
  • 步驟 6/11
    放入雪蓮果，
  • 步驟 7/11
    加姜，蔥，料酒，
  • 步驟 8/11
    電燉鍋注水至放盅前水位，放入大內膽，在內鍋的邊緣儲水槽注入清水.
  • 步驟 9/11
    輕輕轉動內鍋蓋子，使水槽裡的水均勻分佈。 蓋上電燉鍋蓋，選擇快燉1個鐘頭，
  • 步驟 10/11
    開啟鍋蓋，加些鹽，
  • 步驟 11/11
    撒些蔥花即可。
小貼士

也可以用高壓鍋做

釋出於 2022-03-28
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