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紅蘿蔔香乾炒豬皮
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一隻知了o

豬皮含有豐富的大分子膠原蛋白和彈性蛋白，有“美容食品”之美譽。膠原蛋白能促進皮膚細胞吸收和貯存水分，防止皮膚乾癟起皺，經常使用有延緩衰老和抗癌作用。紅蘿蔔與香乾、豬皮搭配，真是營養好吃哦！

時間:10-30分鐘
食材
紅蘿蔔 1根
香乾 2塊
豬皮 80g
油 適量
鹽 適量
細香蔥 適量
醬油 適量
米酒 適量
生抽 適量
姜 3片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    切紅蘿蔔絲、豆腐乾條、蔥花。
  • 步驟 2/8
    鍋中放水，加料酒，經處理乾淨的豬皮切成條，放在沸水中煮一會。
  • 步驟 3/8
    豬皮放在碗中，加米酒、生抽、薑片醃一會，再放高壓鍋隔水蒸10分鐘。
  • 步驟 4/8
    鍋中熱豬油，放蔥花、紅蘿蔔絲翻炒，再放點水炒熟。
  • 步驟 5/8
    把紅蘿蔔絲撥開一邊，放油將香乾煎黃。
  • 步驟 6/8
    加點醬油炒。
  • 步驟 7/8
    倒入蒸好的豬皮，加鹽炒勻。
  • 步驟 8/8
    裝盤。
小貼士

1颳去豬皮下面的那層脂肪後，再切成條。

2沸水加料酒煮豬皮，去腥。

釋出於 2023-04-10
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