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自制紅豆沙
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花非洲的小白臉

這是我第一次做豆沙，平時偶爾也是在外面買。吃起來總感覺不純，因為有了料理機，今天自己動手，也並沒有想象中的那麼難嘛。口感方面感覺總是比外面的更勝一籌哦。

時間:10-30分鐘
食材
紅豆 300g
油 適量
白糖 50g
鹽 2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    紅豆提前泡一晚上。
  • 步驟 2/11
    洗淨後放高壓鍋。加少量的清水，稍微淹沒紅豆即可。
  • 步驟 3/11
    蒸汽後轉小火20分鐘。
  • 步驟 4/11
    攤開晾涼，我開啟的時候是剛剛的沒有水分。用過濾網都沒有怎麼過濾出水來。
  • 步驟 5/11
    過濾的豆沙放料理機打成泥。
  • 步驟 6/11
    坐鍋燒熱後放平時炒菜的花生油。
  • 步驟 7/11
    放入豆沙，中火慢慢翻炒。
  • 步驟 8/11
    加入自己需要的白糖，2g鹽。
  • 步驟 9/11
    我炒的稍微有點幹。包包子或者塗麵包都可以。
  • 步驟 10/11
    嚐嚐很純哦。
  • 步驟 11/11
    成品圖。
小貼士

炒至的鍋最好採用不粘鍋。粘稠度根據自己需要要調節炒的時間。

要注意多翻動鍋鏟，避免糊底。

釋出於 2024-11-12
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