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紅薯糯米蛋糕
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郗天青色等煙雨

第一次做糯米的蛋糕呢,結果也真的沒讓我失望,很好吃,糯米軟軟糯糯的,紅薯香香甜甜的,加上烘烤過後的香氣,讓人想不愛都不行啊~

紅薯又叫白薯、甘薯、番薯、山芋、地瓜等,是一種藥食兼用的健康食品。紅薯不僅味道甜美,而且富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素及鉀、鎂、鐵、硒等10多種微量元素。紅薯有“補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰”的功效,使人“長壽少疾”。還能補中、活血、暖胃、肥五臟等。

糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等,營養豐富,為溫補強壯食品,具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,對食慾不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用

食材
糯米粉 220g
紅薯 150g
牛奶 80g
鮮奶油 45g
雞蛋 2個
120g
85g
泡打粉 1.5小勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    紅薯蒸熟
  • 步驟 2/9
    去皮壓成泥
  • 步驟 3/9
    糯米粉和泡打粉混合
  • 步驟 4/9
    除粉類外全部混合(糖量我減少了20g還是有點甜)
  • 步驟 5/9
    攪拌均勻(我的紅薯忘記壓成泥了,所以用料理機打了一下,大家不要學我。。。
  • 步驟 6/9
    加入粉類切拌均勻
  • 步驟 7/9
    倒入蛋糕模裡
  • 步驟 8/9
    入烤箱180度烤60分鐘,我是先烤了30分鐘,冷了一會蛋糕塌了才發現沒烤熟,後來又重新烤了,沒看時間,大概有30分鐘
  • 步驟 9/9
    完成!
小貼士

時間方面得自己琢磨一下,要烤好久呢,下次試試把水量減少看看。

因為是糯米制品,老年人要少吃哦

釋出於 2023-04-05
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