jxcaipu logo
胡蘿蔔饅頭
1.1萬 熱度 129 收藏
弓天涯嘯西風

胡蘿蔔中含有大量的β-胡蘿蔔素，攝入人體後，可以轉化成維生素A，是目前最安全補充維生素A的產品，常吃可以維持眼睛和皮膚的健康。 胡蘿蔔做成饅頭，保留了胡蘿蔔的清香，使得饅頭還有一種香甜的味道。

食材
中筋麵粉 400g
胡蘿蔔 1根
酵母粉 4g
水 210g
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    胡蘿蔔切丁，微波爐高火加熱3分鐘，然後加100克水用料理機打成泥；
  • 步驟 2/14
    200克麵粉+2克酵母+胡蘿蔔泥揉成團；
  • 步驟 3/14
    另外200克麵粉+2克酵母+110克水揉成一個團；
  • 步驟 4/14
    將兩個麵糰餳發40分鐘；
  • 步驟 5/14
    兩個麵糰分別排氣；
  • 步驟 6/14
    兩個麵糰各取一半，擀成面片，然後摞起捲成卷；
  • 步驟 7/14
    剩餘的一半面團，各分成4個劑子；
  • 步驟 8/14
    面卷分成8個劑子，側面朝上；
  • 步驟 9/14
    面卷劑子側面朝上，擀皮；
  • 步驟 10/14
    皮翻面，放上圓球劑子；
  • 步驟 11/14
    包成包子狀；
  • 步驟 12/14
    共包成8個包子，褶朝下放；
  • 步驟 13/14
    上鍋餳發 20分鐘；
  • 步驟 14/14
    大火燒開鍋，轉中火蒸15分鐘，關火，燜5分鐘，即可出鍋。
小貼士

1.用胡蘿蔔泥和麵無需再另外加水；

2.如果想讓蒸出來的饅頭花紋更漂亮，就需要做雙色面卷儘量擀薄，然後多卷幾圈。

釋出於 2025-02-12
217
相關菜譜
寫評論