jxcaipu logo
胡蘿蔔饅頭
7.2萬 熱度 111 收藏
褒花顏與夏

吃膩了白饅頭?和麵時加根胡蘿蔔,好吃好看又營養

時間:30分鐘-1小時
食材
胡蘿蔔 150g
80g
白砂糖 30g
酵母粉 4g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    胡蘿蔔1根削皮切小塊,和水一起放進料理機。
  • 步驟 2/9
    料理機將胡蘿蔔和水攪拌成胡蘿蔔汁。
  • 步驟 3/9
    胡蘿蔔水、中筋麵粉、砂糖和酵母粉一起揉成光滑的麵糰,放在室溫下鬆弛20分鐘。
  • 步驟 4/9
    將鬆弛好的麵糰分成小塊,擀成長方形。
  • 步驟 5/9
    將擀好的面片翻面,捲成圓柱體。
  • 步驟 6/9
    將圓柱體切成小饅頭。
  • 步驟 7/9
    小饅頭放在室溫下發酵30分鐘。
  • 步驟 8/9
    和冷水一起放在蒸鍋裡,蒸15分鐘。
  • 步驟 9/9
    蒸好後放置10分鐘後再開啟蓋子。
小貼士

1、如果有原汁機可以不加水分直接將胡蘿蔔壓成胡蘿蔔汁,用胡蘿蔔汁做液體。

2、做饅頭時,麵粉和液體的比例在2:1直接,液體的份量最多65%。液體分量要根據麵粉吸水性調整。

3、這裡採用的是一次攪拌法,整個製作過程在一小時左右就能吃到鬆軟又營養的饅頭。

釋出於 2020-01-21
相關菜譜
寫評論