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豆腐南瓜馬芬
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郗花末雨紛霏

美食和身材似乎總是被人們認為是死對頭，要想減肥就一定要戒掉甜點。可是像我這樣喜歡吃的人，用流行的話來說就是，“臣妾做不到啊“。所以還是想想怎麼做些低糖低脂的健康點心把。 這個馬芬原料里加入了豆腐，沒有放糖，甜味是南瓜和蜂蜜的味道。吃到嘴巴里，口感紮實，有豆腐的回味。個人還是挺喜歡的。

食材
豆腐 120g
南瓜 100g
低筋麵粉 100g
泡打粉 1小勺
杏仁片 適量
色拉油 30g
蜂蜜 45g
牛奶 30g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備工作：1. 南瓜切塊微波爐高火叮熟後用勺子壓成南瓜泥。2. 低筋麵粉和泡打粉過篩。3. 豆腐熱水燙過後，加入蜂蜜和色拉油。
  • 步驟 2/9
    用料理機把豆腐蜂蜜和色拉油攪拌均勻。
  • 步驟 3/9
    篩入麵粉和泡打粉，加入牛奶，切拌均勻。
  • 步驟 4/9
    切拌至無干粉。
  • 步驟 5/9
    加入南瓜泥。
  • 步驟 6/9
    切拌均勻
  • 步驟 7/9
    用小勺挖起放入模具
  • 步驟 8/9
    表面撒上適量杏仁片。
  • 步驟 9/9
    放入預熱180度的烤箱，烤30分鐘。
小貼士

這個馬芬旨在嘗試甜點健康做法，所以口感和傳統的相比，會有出入，看個人喜好。感覺以下幾點可以再試驗一下：

1. 豆腐可以少一點量；

2. 南瓜很甜，所以蜂蜜的量也可以少一些。

3. 最後的麵糊比較厚實，吃出來的口感很紮實，所以可以再加一些牛奶。

釋出於 2023-03-27
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