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鬆軟南瓜馬芬
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intermediate迷茫

以南瓜的自然香甜為主，糖很少。成品還會有濃郁的蛋奶香。

我用了30克糖，喜甜的同學可以放40-50克。

趁熱吃放涼吃都好，但個人覺得趁熱吃更香。

食材
南瓜 200克
低粉 180克
無鹽黃油 100克
細砂糖 30-40克
雞蛋 2個
淡奶油 30ml
泡打粉 2茶勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    蛋糕體用）南瓜去皮和籽，切成2cm小塊，放入耐熱容器中，蓋保鮮膜打7-8分鐘（視微波爐功率），搗成泥。topping用南瓜同樣切小塊（不去皮）用微波爐加熱至熟備用。烤箱預熱至170度。圖片是我用澳洲的南瓜搗成泥的樣子，水份非常大，所以請對比你的南瓜泥的幹稀程度加減水量。
  • 步驟 2/3
    黃油充分軟化，加糖打至發白體積蓬鬆，逐次加入雞蛋液，充分融合，再依次加入南瓜泥和淡奶油，充分拌勻後篩入提前混合好的粉類，用刮刀切拌均勻，看不到乾粉
  • 步驟 3/3
    模具內放上紙杯，倒入麵糊，8分滿，表面插入南瓜塊。入預熱好的烤箱，30分鐘
釋出於 2018-09-23
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