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當歸黑魚湯
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心事stillness

這個湯中我用到了黑魚。黑魚生活在淡水中，生性兇猛，肉多刺少，營養豐富，所含的蛋白質比雞肉、牛肉還要高。它特適外科手術後食用，具有生肌補血，促進傷口癒合的作用。能去瘀生新，對產後術後的患者有滋補調養的功效。

在湯中我還加入了當歸和黃芪。當歸具有補血和血、調經止痛、潤燥滑腸等功效。而黃芪具有補氣固表、利尿、生肌等功效。特別適合氣虛乏力、自汗、水腫、子官脫垂等症的朋友食用。

黑魚500克，黃芪20g，當歸4g，枸杞20粒，鹽3克 姜2片

食材
黑魚 500g
黃芪 20g
當歸 4g
枸杞 20粒
姜 2片
鹽 3g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黑魚殺好，去鱗去髒清洗乾淨後切成大段。
  • 步驟 2/8
    薑切片，當歸洗淨切片，黃芪和枸杞也清洗後備用。
  • 步驟 3/8
    鍋中放兩片姜，水沸後放入魚段煮去血水後撈出。
  • 步驟 4/8
    將魚段放在電熱湯煲中，鍋中加入熱水。
  • 步驟 5/8
    加入當歸黃氏。
  • 步驟 6/8
    再加入枸杞。
  • 步驟 7/8
    選擇骨頭湯功能鍵，至湯味濃稠。我用的隔水燉，您可以用用砂鍋慢燉，效果相同。
  • 步驟 8/8
    撒上蔥花，加入適量食鹽即可；
小貼士

如果是較小的黑魚，可以直接整條放入煲燉。

釋出於 2024-04-02
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