jxcaipu logo
兔肉參湯
1.7萬 熱度 182 收藏
南方有約

清燉兔子湯是江蘇徐 州、邳 州一帶的地方名菜。一席菜中，與清燉甲魚前後上桌，借喻“龜兔賽跑”之意，烘托宴會氣氛，是當地的傳統名席，深受群眾喜愛。

兔肉在國外享有盛名，被稱之為“保健肉”、“葷中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。含有豐富的蛋白質、及多種維生素等成分。兔肉是除了雞肉、魚肉、牛肉之外的又一個健康的肉食品，可以多多食用，清燉兔肉湯，酥爛脫骨，鮮香肥嫩，甘涼味美。

時間:1-2小時
食材
兔腿 3個
蟹味菇 150g
紅棗 6個
花旗參 15g
枸杞 10g
甘草 5g
油 適量
鹽 4g
蔥 1段
姜 3片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    材料
  • 步驟 2/7
    材料
  • 步驟 3/7
    兔肉洗淨，斬塊。
  • 步驟 4/7
    紅棗、花旗參、枸杞、甘草洗淨。
  • 步驟 5/7
    將兔肉、紅棗、花旗參、枸杞、甘草、蔥、姜一起放入砂鍋，加入適量清水。
  • 步驟 6/7
    大火煮開，轉小火煲1小時左右。
  • 步驟 7/7
    再放入蟹味菇，調入鹽煲15分鐘即可。
小貼士

。。。

釋出於 2023-04-23
238
相關菜譜
寫評論