一個人的午飯總是會煩惱吃什麼，雞蛋青瓜是最平常不過的食物了，一起炒方便快捷又有營養，一個人下飯吃光光

雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用； 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，具有防癌作用。

青瓜的營養成份，雖不及莧菜、蕃茄，在瓜類中，則是佼佼者； 　它含有重要的礦物質和多種的維他命，有蛋白質、鈣質、磷質、鐵質、維他命A及C。