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雜糧小餅子
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粗祿鴨託烏

五穀為養，小時候媽媽經常給我們做玉米為主的五穀貼餅子，營養又美味，讓我至今一直記憶由新。主料玉米入肝、腎、膀胱經，有利尿消腫、平肝利膽、健脾滲溼、調中開胃、益肺寧心、清溼熱等諸多功能，是咱們可以四季實用的主食。怡汝的這款搭配了黃豆粉、小米粉、和新鮮的玉米漿，更是營養又美味，也是怡汝喜歡的一款鄉村主食。同時也是一款減肥餐點。這裡分享給朋友們，希望大家喜歡！

時間:10-30分鐘
食材
玉米麵 120g
小米粉 100g
黃豆粉 80g
甜玉米 1根
油 適量
酵母粉 2g
糖 2勺
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    玉米貼餅子食材-甜玉米。
  • 步驟 2/12
    玉米貼餅子食材-各種麵粉。
  • 步驟 3/12
    玉米弄下成玉米粒用料理機達成漿或者用擦子擦成漿備用。
  • 步驟 4/12
    玉米漿加入30度左右的水少許攪拌均勻。
  • 步驟 5/12
    把面放入少許開水燙麵一點，然後攪拌均勻搓成粉晾至手心溫度時候，弄個坑放入酵母。
  • 步驟 6/12
    然後倒入兌好的玉米漿攪拌。
  • 步驟 7/12
    反覆揉勻成軟硬適度的麵糰進行醒發30-50分鐘。
  • 步驟 8/12
    醒發漲到1倍半左右即可。
  • 步驟 9/12
    然後用手揉一下面排氣後分成平均的小圓子。
  • 步驟 10/12
    大炒鍋放入水燒開。
  • 步驟 11/12
    然後把小餅按壓扁了，用手貼在鍋邊上。蓋上蓋子15分鐘左右熟了出鍋。
  • 步驟 12/12
    做好的小餅出鍋裝盤即可。要是配合小魚就更好吃了。
小貼士

1、 搭配了玉米鮮漿口感更好吃，你也可以不加。

2、 由於放了黃豆粉，發酵時間可以適當減短一些。

3、 如果你不方便貼也可以做成窩頭或者糰子蒸著吃，或者用平底鍋水煎。

釋出於 2024-12-26
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