蔥油餅
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小蝌蚪
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第一次看到這個是在飛雪無霜的部落格上，剛剛好早上吃的也是這個，不過買來的蔥油餅那個厚實，真不好吃，我還是喜歡這種薄薄的餅，晚上趕緊買了材料回家自己做了，發現雖然沒有飛雪無霜做的好，但是至少比買來的好吃多了。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/12
麵粉倒入容器內 -
步驟 2/12
倒入熱水攪拌成團裝
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步驟 3/12
倒入冷水繼續攪拌成團
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步驟 4/12
攪拌成團後放在案板上靜置半個小時
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步驟 5/12
植物油加麵粉以及鹽攪拌均勻，作為油酥
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步驟 6/12
蔥洗淨切小段
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步驟 7/12
靜置好的麵糰，切6塊備用
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步驟 8/12
其中一份擀長，抹上油酥和蔥花，摺疊
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步驟 9/12
將摺疊好的麵皮捲成圓形
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步驟 10/12
麵皮擀平
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步驟 11/12
放到平底鍋內焦熟
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步驟 12/12
煎到2面都微微有焦點即可
小貼士
第一次做的蔥油餅有點脆，不是很軟，後來詢問了飛雪無霜，如果想軟和一些，燙麵再軟些才可以
釋出於 2022-08-11
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