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銀魚披薩
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銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，適宜老人孩子食用。據現代營養學分析，銀魚營養豐富，具有高蛋白、低脂肪的特點。並認為銀魚不去鰭、骨，屬“整體性食物”，營養完全，利於人體增進免疫功能和長壽。尤適宜體質虛弱、營養不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等症者食用.最適合老年人吃啦，營養美味還能補鈣哦!

時間:10分鐘內
食材
銀魚 5g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
黃酒 適量
醋 適量
姜 適量
蒜 1個
蔥 適量
胡蘿蔔 適量
洋蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    幹銀魚用冷水泡一夜
  • 步驟 2/19
    洋蔥，胡蘿蔔取少許
  • 步驟 3/19
    切細小的丁狀備用
  • 步驟 4/19
    姜蒜適量
  • 步驟 5/19
    切成細沫備用
  • 步驟 6/19
    香蔥切成沫備用
  • 步驟 7/19
    泡好的銀魚，洗淨濾淨水
  • 步驟 8/19
    加適量黃酒醃製
  • 步驟 9/19
    加切好的姜蒜沫
  • 步驟 10/19
    醃製20分鐘
  • 步驟 11/19
    加雞蛋和香蔥沫
  • 步驟 12/19
    攪拌均勻
  • 步驟 13/19
    平底鍋加菜籽油燒熱
  • 步驟 14/19
    倒入切好的胡蘿蔔沫和洋蔥沫炒香
  • 步驟 15/19
    加適量鹽調味
  • 步驟 16/19
    倒入拌好的雞蛋液
  • 步驟 17/19
    一面煎到略焦
  • 步驟 18/19
    拈鍋翻面繼續煎
  • 步驟 19/19
    切成八瓣出鍋裝盤
小貼士

火候不要太大，以免煎糊；

加入洋蔥和胡蘿蔔後，顏色更好看，味道也更香；

用農家菜籽油煎色澤更金黃。

釋出於 2023-07-18
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