金銀飯也就是小米和大米摻在一起燜飯，人們管這種飯叫“二米飯”，現在有人嫌二米飯叫得俗，為討口彩改稱“金銀飯”。一般大米多一些，小米少一些，小米顏色黃，與白米相映，像撒了碎金，金銀兩色，很有趣很漂亮的，而且小米被稱之為“代參湯”，有很好的補益作用。