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排骨飯
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吐司

很久沒有做排骨飯了，正好今天買了一些排骨，就打算換一換樣吃，所以就做了這個排骨飯。

這樣也就減去了做菜這道工序，飯菜一鍋成。

味道很不錯，肉爛反響，營養俱全。

食材
排骨 400g
香米 350g
油 適量
鹽 適量
胡蘿蔔 1根
洋蔥 1個
綿白糖 3g
豆豉 5g
桂皮 適量
大料 適量
料酒 15ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    排骨400克
  • 步驟 2/16
    清水浸泡出血水
  • 步驟 3/16
    胡蘿蔔、洋蔥待用
  • 步驟 4/16
    香米350g淘洗後浸泡30分鐘
  • 步驟 5/16
    各種調味料備好
  • 步驟 6/16
    鍋中放油再放入蔥、姜、豆豉炒香後下入排骨翻炒
  • 步驟 7/16
    加入料酒
  • 步驟 8/16
    倒入醬油
  • 步驟 9/16
    鹽適量
  • 步驟 10/16
    再加入白糖
  • 步驟 11/16
    切好的洋蔥粒、胡蘿蔔粒
  • 步驟 12/16
    排骨炒成6~7成熟後下入胡蘿蔔粒
  • 步驟 13/16
    下入洋蔥粒翻炒後取出
  • 步驟 14/16
    泡好的香米放入電飯煲中，按下開關
  • 步驟 15/16
    放入電飯煲裡繼續蒸
  • 步驟 16/16
    待跳閘後就可開啟蓋子用小飯鏟攪拌均勻就可以了
小貼士

1、事先將排骨炒至6成熟就可以放到已經蒸制的米飯中。

2、再一次等待米飯的成熟，跳閘就可以在燜10分鐘後取出食用了。

釋出於 2025-02-26
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