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胡蘿蔔棒骨粥
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國喌其實個愛你

以前倒是經常熬些白粥，但喝久了，孩子就覺得沒味道不好喝。其實粥也可以做出很多花樣，除了做成甜粥，還可以做成鹹粥。豬骨中含有蛋白質、脂肪、維生素，還含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。骨頭湯中含有的膠原蛋白，能增強人體制造血細胞的能力。所以對於中老年人來說，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化；同樣，骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。這粥裡有骨香，還有蔬菜，不僅味道香，營養也很均衡，相信您家的孩子也一定會喜歡喝。

食材
大棒骨 1根
大米 30g
胡蘿蔔 10g
包菜 10g
姜 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    大棒骨從中間折斷，放入冷水中，煮至水開撈出。
  • 步驟 2/7
    沖洗乾淨後，放入湯鍋中，加滿水。
  • 步驟 3/7
    水開後，放入兩片姜，熬半小時。
  • 步驟 4/7
    大米浸泡半小時後，放入鍋中，大火燒開，轉小火煲半小時。
  • 步驟 5/7
    感覺粥已經略稠，放入胡蘿蔔丁和包菜碎，斷生後即可關火。
  • 步驟 6/7
    淋入生抽提味。
  • 步驟 7/7
    可以撒點蔥花做點綴。
小貼士

1.可以讓賣肉的幫忙把棒骨劈開，不然太大，沒法放入鍋中，而且可以讓骨髓融入粥裡。

2.放入米後，鍋邊留個縫，以免粥溢位來。

釋出於 2024-06-12
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