粉葛豬骨湯
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青山笑春風諸
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粉葛鮮美清甜，能清心除煩去骨火，廣東人喜歡用來煲湯，清潤調理腸胃， 用粉葛+豬骨煲湯 健脾養陰，生津止渴，清熱瀉火，是一道很清甜的湯水。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/6
粉葛，豬骨，蜜棗，薑片 陳皮 -
步驟 2/6
沙鍋放大量清水約2000毫升左右，放進薑片，陳皮，蜜棗煲著 去準備其他材料。
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步驟 3/6
粉葛削皮厚切，豬骨可焯過 也可以不焯 一般菜市場買的新鮮的豬骨我不焯，超市買的就一定會開水焯過才煲湯。
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步驟 4/6
粉葛，豬骨也放進湯鍋 大火煲開
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步驟 5/6
煲開了改小火煲
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步驟 6/6
煲1.5小時 關火，可放鹽調味。我家一般不放任何調料。
小貼士
廣東的老火湯 小火慢煲1.5小時以上，一般2小時。不放任何調料，喜歡原汁原味的喝清淡的湯水。
釋出於 2023-10-27
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