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粉葛豬骨湯
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develop一分為二

粉葛也叫葛根，有明顯解熱退燒、降低血糖、解除肌肉痙攣的功效，精神、肌肉緊張，心情煩躁，致坐立不安，食慾不振，可以用粉葛配合肉類煲湯，因粉葛有解熱發汗的功效，可使神經和肌肉鬆弛，心情寧靜，晚上睡覺也會較安定。粉葛不止用來煲湯，做菜也很有“一手”。靚的粉葛去皮切薄片，清蒸即可食用，清甜無渣；也可以用來燜五花肉，香甜味美。

食材
粉葛 400克
豬骨 一斤
紅蘿蔔 1根
大棗 2只
鹽 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    粉葛洗乾淨，削去外皮。再切2-3釐米的方塊，紅蘿蔔去皮切大小相當的筷子，豬骨西幹勁
  • 步驟 2/8
    鍋裡入冷水5大碗，放入豬骨
  • 步驟 3/8
    煮開，撇去浮沫
  • 步驟 4/8
    倒入粉葛和紅蘿蔔
  • 步驟 5/8
    再次燒開，如果還有浮沫，撇去即可
  • 步驟 6/8
    把材料倒入砂鍋中
  • 步驟 7/8
    加入大棗兩隻
  • 步驟 8/8
    蓋上蓋子，砂鍋中的湯燒開後轉小火慢熬3個小時左右即可調入鹽享用
釋出於 2019-02-12
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